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【粤菜】祛湿水蛇汤

菜谱编号:030-206
【粤菜】祛湿水蛇汤是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】祛湿水蛇汤”。
【粤菜】祛湿水蛇汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说到粤菜,广东人的餐桌上有许多其它地方比较少的东西,比如蛇啊,鼠啊等等,这应该和广东人所处的环境及物产有相当大的关系。广东古代是南蛮之地,有百越之族,物产并不丰盛,同时又缺医少药,饮食上自然不能过于挑剔,且充分利用实物的药性,进行食疗。千百年来,独特的饮食文化就慢慢的形成并流传了下来。广东人的老火靓汤汤基本都带有一定的食疗作用,例如土茯苓水蛇汤,能清热解毒、去湿止痒等,味道也挺鲜甜的,大家尝尝。

【粤菜】祛湿水蛇汤主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
水蛇:300克瘦肉:150克
辅助料用量
鲜土茯苓:250克--
调味料用量
盐:适量--

【粤菜】祛湿水蛇汤的做法步骤

  • 第二步:土茯苓刨成薄片。
  • 第四步:煮好后,加盐调味就可以了,喜欢的话可以加点鸡精味精。
  • 第五步:味道还是相当鲜甜的,谁要来一碗?!
  • 第三步:所有材料入锅,加水烧开,文火煮1个小时。
  • 第一步:在市场买的水蛇,请档主杀死去皮,瘦肉切大块
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【粤菜】祛湿水蛇汤。

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