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红烧鱼

菜谱编号:162-390
红烧鱼是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼”。
红烧鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧鱼可以说是最家常的一道菜,鲤鱼价格便宜,营养丰富,孩子们应该适当多吃一些。支持“为春苗厨房+1”活动,愿山区孩子健康成长。

红烧鱼主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:1条--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
白酒:少许老抽:少许
白糖:1汤匙蒜片:适量
葱丝:适量姜丝:适量
老陈醋:3汤匙--

红烧鱼的做法步骤

第一步:鲤鱼去鳞洗净后切几刀,放入盐,用手搓匀后腌一会。

红烧鱼做法第一步骤

第三步:煎至两面金黄,烹入老陈醋,白酒去腥。

红烧鱼做法第三步骤

第六步:盛入盘中表面撒适量葱丝點缀,炒没有鱼盘,用的是烤盘。

红烧鱼做法第六步骤

第四步:倒入老抽,白糖,少许盐兑成的汁儿小火炖20分钟。

红烧鱼做法第四步骤

第二步:锅烧热后倒油,放入姜丝炝锅。把腌好的鱼放入锅中煎一下。

红烧鱼做法第二步骤

第五步:汤汁变少時放入蒜片大火收汁儿。

红烧鱼做法第五步骤
红烧鱼做法技巧/窍门/补充说明:

煎鱼之前在鱼身上抹适量盐可以防止鱼破皮。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鱼。

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