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海绵蛋糕

菜谱编号:164-052
海绵蛋糕是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海绵蛋糕”。
海绵蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

再次做海绵蛋糕,做的还行。我也是初学,请多指点。

海绵蛋糕主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5只低粉:150克
牛奶:35克--
辅助料用量
绵白糖:125克玉米油:35克
白醋:少许--

海绵蛋糕的做法步骤

  • 第五步:分三次筛入低粉,之前粉已经过了一次筛。每筛一次拌一下,不划圈,如炒菜一样拌。左手转动盆,右手翻拌。
  • 第六步:加入玉米油拌匀。这时可以预热烤箱,上下火150度。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第九步:入烤箱上下火150度,烤60分钟。凉透后脱模。
  • 第二步:鸡蛋打入无油地水的盆中。
  • 第七步:加入牛奶拌匀。
  • 第三步:先2档,把全蛋打至鱼眼泡状态。加入糖和数滴白醋或柠檬汁。
  • 第八步:拌匀后倒入八寸不粘模具中。振几下。最后我不放心还用筷子在中划了三圈。
  • 第四步:然后用3档打发,打发至拎起打蛋器,蛋液不易滴落。
  • 海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡全2档打发打到鱼眼泡再加入糖和柠檬汁,这样比较保险,哈哈。
    2、接着全程都是3档打发,约15分钟。打发鸡蛋的时候,打蛋器也在盆里划着圈。
    3、拌的时候很关健,要轻快翻拌。“井”字法,铲两下,转一下盘,再铲两下翻拌。

    菜谱标签:下午茶学生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海绵蛋糕。

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