丝瓜皮炒鸡蛋
丝瓜皮炒鸡蛋是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜皮炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
食材：丝瓜400克、鸡蛋3只
配料：红椒、蒜头、小葱、米醋、精盐、食用油各适量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：400克 | 红椒：1只 |
| 小葱：适量 | 精盐：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：3只 | 蒜头：3粒 |
| 米醋：少许 | 食用油：适量 |
丝瓜皮炒鸡蛋的做法步骤
丝瓜皮炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、给蔬菜焯水时加点素油，颜色鲜亮。
2、焯水后过凉水，脆爽。
答配菜谱：丝瓜与鸡蛋的做法