当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黄瓜芝麻酱凉面

黄瓜芝麻酱凉面

菜谱编号:164-207
黄瓜芝麻酱凉面是【大N的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜芝麻酱凉面”。
黄瓜芝麻酱凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是从一个北方的好友那里学来的,第一次听她说黄瓜凉面~就很惊讶这么没有味道的东西能好吃嘛?事实证明~真的是美味。她说他们家吃的时候还会用干的香椿头熬点油浇上去吃。我今天没有香椿头,所以只能用前几天做葱油凉面留存的葱油代替啦哈哈~

黄瓜芝麻酱凉面主厨:大N的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:1个--
辅助料用量
芝麻酱:两勺--

黄瓜芝麻酱凉面的做法步骤

  • 第一步:黄瓜一根,切丝(我做的是大约三人份的量,大家可以酌情增减)
  • 第六步:然后煮面。面条煮好之后过凉水,一定要过彻底,全部凉掉。把面条铺在最下面,上面放黄瓜丝,我还放了些自己腌的灯笼椒(前面有教程)。也可以放一些蒜泥进去。
  • 第七步:最后淋上调制好的芝麻酱就可以吃啦。非常简单但是却异常美味的一道快手美食。
  • 第三步:用手抓匀,放一边备用
  • 第二步:黄瓜加盐腌制,盐的量要稍微多一点,因为这个面里面黄瓜丝要充当小菜的角色,味道淡了就没有滋味了。
  • 第五步:麻酱不要以此泄到位,待黄瓜出汁水后加入黄瓜汁代替水来继续泄麻酱,更有风味~~麻酱的稀释程度大约和吃火锅时候差不多,如果想清爽点可以再稀一点,这个看个人口味。
  • 第四步:三人份大约两勺半芝麻酱就够用了~加水泄开,我喜欢第一遍泄的时候加一大勺麻油,这样泄出来的芝麻酱口感会更油润。
  • 黄瓜芝麻酱凉面做法技巧/窍门/补充说明:

    黄瓜里盐要给足,芝麻酱的稀稠程度按照个人喜好来,这道菜没有什么特别复杂的工序,初学者都很好上手。也可以加一些油泼辣子,味道也不错的哦~

    相关食材:黄瓜芝麻芝麻酱

    黄瓜芝麻酱凉面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大N的厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄瓜芝麻酱凉面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜