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斑马纹蛋糕

菜谱编号:165-167
斑马纹蛋糕是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“斑马纹蛋糕”。
斑马纹蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

戚风蛋糕的作法,很简单,很漂亮,很美味。

斑马纹蛋糕主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
食用油:40克低筋面粉:80克
细砂糖:40克(加入蛋白)可可粉:5克
辅助料用量
鸡蛋:5个鲜牛奶:40克
砂糖:20克(加入蛋黄)--

斑马纹蛋糕的做法步骤

  • 第六步:其中一份加入可可粉,拌匀
  • 第十一步:烤箱预热170度,上下火,放置中下层(我用的长帝32V,放在倒数第二层),烤大约1小时
  • 第二步:牛奶和油混和在一起,搅拌均匀
  • 第三步:蛋黄加细砂糖,打散,拌匀
  • 第一步:先准备两个干净的盆,无油无水,然后将蛋白和蛋黄分离
  • 第八步:蛋白打发至硬性,细砂糖分三次加入
  • 第五步:筛入低筋面粉(留出和可可粉一样的量,等会再加),拌匀,再分成两份(这里我是大约分的,如果用称分,会更均匀)
  • 第四步:2 倒入3中,搅拌均匀
  • 第七步:另一份加入剩余低粉,拌匀
  • 第十步:倒入8寸模,要一层一层的倒,先倒一部分全低粉的面糊,再倒入可可面糊,第一层要全铺满,之后都是从中间倒入,略震动再倒入下一个面糊,最后震出气泡
  • 第九步:蛋白分两部分分别加入全低筋面粉和可可面粉中,注意要切拌和翻拌
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的斑马纹蛋糕。

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