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四季豆炒腊肉

菜谱编号:166-795
四季豆炒腊肉是【RedOct1984】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季豆炒腊肉”。
四季豆炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

网上买的烟熏腊肉,味道不错。今天给大家上一盘“四季豆炒腊肉”。

四季豆炒腊肉主厨:RedOct1984

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肉:150克四季豆:400克
辅助料用量
盐:少许糖:少许

四季豆炒腊肉的做法步骤

  • 第四步:把肉丢进锅里。注意关小火。不要把肉炒的太焦,否则吃起来就会很柴。
  • 第七步:煸炒至变色,大约炒2分钟。四季豆千万要炒熟,否则有毒。
  • 第九步:出锅装盘。
  • 第一步:肉切条。
  • 第六步:把四季豆放入锅中。
  • 第三步:姜蒜入锅煸香。
  • 第二步:清洗四季豆,并将其撕成4,5厘米长的小段。
  • 第八步:将腊肉再次放入锅中煸炒。放入糖,由于我们江浙地区嗜甜,其余地区可以选择不放。再放入盐,由于腊肉本来就咸的,所以少放,甚至不放。
  • 第五步:煸炒出油后,把肉捞起。这是我经过多次实践后总结出来的经验。目的还是一个——防止肉变柴。
  • 四季豆炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    中间一定要把腊肉捞起哦。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:腊肉四季豆

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