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四季豆炒腊肉

菜谱编号：166-795

四季豆炒腊肉是【RedOct1984】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季豆炒腊肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

网上买的烟熏腊肉，味道不错。今天给大家上一盘“四季豆炒腊肉”。

四季豆炒腊肉主厨：RedOct1984

第四步：把肉丢进锅里。注意关小火。不要把肉炒的太焦，否则吃起来就会很柴。

第七步：煸炒至变色，大约炒2分钟。四季豆千万要炒熟，否则有毒。

第九步：出锅装盘。

第一步：肉切条。

第六步：把四季豆放入锅中。

第三步：姜蒜入锅煸香。

第二步：清洗四季豆，并将其撕成4,5厘米长的小段。

第八步：将腊肉再次放入锅中煸炒。放入糖，由于我们江浙地区嗜甜，其余地区可以选择不放。再放入盐，由于腊肉本来就咸的，所以少放，甚至不放。

第五步：煸炒出油后，把肉捞起。这是我经过多次实践后总结出来的经验。目的还是一个——防止肉变柴。

四季豆炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：

中间一定要把腊肉捞起哦。

菜谱标签：热菜

相关食材：腊肉四季豆

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