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四季豆烧腊肉

菜谱编号:073-304
四季豆烧腊肉是【天山可可】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季豆烧腊肉”。
四季豆烧腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

父爱如山,看似静默,实则深沉,当我痛时,需要依偎时,可以靠着他;当我病弱的身体需要双手搀扶时,他的手臂给我温暖和力量。。。。父亲节又到了,你心中是否也充满了对父亲沉甸甸的感恩之情和敬仰之情呢?父爱如山也无声,但子女对父亲的爱却不能无声无息,当父亲节来临,就亲自下厨为父亲做到下酒菜吧。

四季豆烧腊肉主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
腊肉:适量四季豆:适量
辅助料用量
酱油:适量鸡精:适量
冰糖:适量香叶:适量
花椒粒:适量八角:适量
干红辣椒:适量干山楂片:适量
葱:适量姜:适量

四季豆烧腊肉的做法步骤

  • 第十一步:加鸡精尝味出锅
  • 第十步:加四季豆,再烧20分钟左右
  • 第三步:四季豆去掉老筋,洗净切成斜段,干红辣椒切成段,葱姜洗净切成段
  • 第二步:腊肉用凉水泡几小时后去掉咸味,洗净切成片
  • 第九步:加盖转小火烧40分钟
  • 第五步:煸出油,加酱油炒出金黄色
  • 第一步:材料:腊肉 四季豆 干红辣椒 八角 花椒粒 葱姜 酱油 冰糖 鸡精 香叶 干山楂片
  • 第八步:大火烧开,
  • 第四步:锅加热,加腊肉片
  • 第六步:加干红辣椒 干山楂片 八角 花椒粒 姜 翻炒出香味
  • 第七步:加清水,慢过腊肉,加葱香叶 冰糖
  • 四季豆烧腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    季豆切成斜段容易入调料味
    腊肉多泡泡可以去掉咸味,烧时一般不用加盐,可以多加冰糖,这样腊肉软,鲜
    四季豆一定的烧熟烂,因为四季豆生了容易中毒。
    干山楂片可以去异味,加快肉熟得快

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腊肉四季豆

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