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可可椰蓉吐司

菜谱编号:168-282
可可椰蓉吐司是【食以味为民】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可椰蓉吐司”。
可可椰蓉吐司
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:375克可可粉:23克
酵母:4·5克细砂糖:56克
盐:4克全蛋:38克
水:220克黄油:38克
辅助料用量
椰蓉:100克牛奶:50克
黄油:50克全蛋:50克
细砂糖:50克--

可可椰蓉吐司的做法步骤

  • 第三步:听到面包机搅动排气的声音后,将面团取出,按下“暂停”键。
  • 第十一步:烘烤结束,将面包从内筒中取出,放在烤网上晾凉后,切片即可。
  • 第一步:将除酵母、黄油以外的面团原料放入面包机,启动任意有揉面功能的程序,待干湿原料混匀后按“停止”,将面团静置半小时。
  • 第六步:翻面后在中间放上椰蓉馅
  • 第七步:自左右各1/4处向内折面团,接口处捏紧,并压薄底边。
  • 第九步:将面团放入面包机筒内,放入时取出搅拌刀。
  • 第五步:将面团擀开
  • 第二步:在静置的面团里加入即发干酵母,选择“和风面包”程序,选择1000克和中烤色,按“启动”键。揉面10分钟后,进入“发酵1”,加入黄油。
  • 第八步:在中间抹上椰蓉馅,自上而下将面团卷起来。
  • 第四步:将面团滚圆松弛15分钟。中间当暂停时间到后继续按下“暂停”键。
  • 第十步:在面团表面喷少量水雾,将内筒放回面包机中,按下“暂停”键,使面包机恢复工作。
  • 可可椰蓉吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    椰蓉馅方法:室温软化的黄油,加入细砂糖打匀至完全融化。分次加入蛋液打匀后加入椰蓉,再加入牛奶拌匀,静置一会,让椰蓉完全吸收牛奶。分成16份入冰箱冷藏备用。

    相关食材:吐司椰蓉

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