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香辣炒软丝

菜谱编号:168-979
香辣炒软丝是【喜欢柠檬】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣炒软丝”。
香辣炒软丝
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
软丝:500克红辣椒:2根
蒜薹:适量姜片:适量
葱段:适量--
辅助料用量
辣椒酱:适量鸡粉:适量
糖:适量香油:适量
米酒:适量黑醋:适量
白胡椒粉:适量--

香辣炒软丝的做法步骤

  • 第二步:软丝洗净后,先取出内脏并剥去外膜,再切成花刀片备用
  • 第三步:起一油锅烧热至160度,先放入软丝过油约30秒,再加入豌豆片和黑木耳过油约30秒后,一起捞出沥油备用
  • 第一步:豌豆摘去硬丝后切斜片,黑木耳切小片备用
  • 第四步:倒出锅中余油只留少许油,先爆香葱段和姜片,再放入红辣椒片、辣椒酱、软丝略微拌炒
  • 第五步:加入米酒、白胡椒粉、鸡粉、糖、1大匙的水和黑醋拌炒均匀,起锅前再淋上香油即可完成
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:软丝

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