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猪肉炒芹菜香干

菜谱编号:169-540
猪肉炒芹菜香干是【紫蝙蝠】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉炒芹菜香干”。
猪肉炒芹菜香干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃不腻

猪肉炒芹菜香干主厨:紫蝙蝠

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:200克芹菜:3棵
香干:5块--
辅助料用量
红辣椒:1个干辣椒:6个
酱油:适量盐:适量
大蒜头:4棵--

猪肉炒芹菜香干的做法步骤

  • 第二步:芹菜涝水,时间根据自己要的生熟口味而定。
  • 第三步:猪肉切片或者条状,用图中酱油腌制一分钟以上。
  • 第八步:即将出锅前加入红辣椒,翻炒一会至水分完全炒干,加入盐搅拌均匀,即可出锅
  • 第六步:锅内加入涝好水的芹菜和香干。PS提前涝水的蔬菜怕变色,可以用冷水冲到蔬菜完全变冷。这样蔬菜不会发黄
  • 第一步:香干切薄片,涝水煮熟三分钟左右待用
  • 第九步:这个天太冷了,上菜直接上锅,开吃咯。
  • 第七步:翻炒均匀,到水分差不多全部炒干
  • 第四步:红辣椒切细条,蒜切片或者切块,干辣椒几个待用
  • 第五步:锅里热油后,加入肉条爆香加入蒜头,加入干辣椒,炒香
  • 猪肉炒芹菜香干做法技巧/窍门/补充说明:

    菜一次性涝水涝熟到自己要的程度,再爆炒到水分收干

    相关食材:猪肉芹菜香干

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