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黑森林蛋糕

菜谱编号:170-388
黑森林蛋糕是【吾爱烘焙】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑森林蛋糕”。
黑森林蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单的制作方法,是采用蛋糕胚,加上奶油和巧克力碎组成,没有真正的黑森林做法复杂,但味道还是好才是我们的追求,对吧

黑森林蛋糕主厨:吾爱烘焙

菜式制作特点
口味:苦味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛奶:40克色拉油:36克
白砂糖:24克低筋面粉:65克
蛋黄:3个--
辅助料用量
蛋清:3个白砂糖:45克
柠檬汁:5克黑巧克力:150克(80克隔水融化,70克刨碎备用)
淡奶油:300克水果:适量(夹心用)

黑森林蛋糕的做法步骤

  • 第十一步:中间放些水果做夹心,再拿一片蛋糕重叠上去,再抹上奶油
  • 第九步:放入预热好的烤箱烘烤(层数如图所示),上火170度,下火120度,烤35分钟
  • 第十四步:就这样完成
  • 第十二步:重叠三层后,在蛋糕面上放多些奶油,抹平四个侧面,将平面多余的奶油抹掉,抹平平面即可
  • 第七步:再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
  • 第十步:蛋糕冷却后切开三片,在一片蛋糕面上抹上奶油
  • 第一步:准备好所需材料
  • 第八步:方型模用锡纸垫好底部,将面糊注入8分满
  • 第十三步:抹好奶油的蛋糕,撒上黑巧克力碎装饰即可
  • 第二步:已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀
  • 第六步:将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀
  • 第四步:再把蛋黄加入拌均匀即可
  • 第三步: 把过筛好的低筋面粉加入,搅拌均匀
  • 第五步:蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器,打发到湿性发泡,拉出有弯弯尖角即可
  • 菜谱标签:烘焙蛋糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑森林蛋糕。

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