菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕，浓浓的蜂蜜气息，香甜的口感，无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。
采用全蛋的打发方式，因为现在温度还算高，所以全是常温进行的，如果室温低的话隔水打发会更容易些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 蜂蜜：50克 |
| 白砂糖：40克 | 低筋面粉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：20克 | 牛奶：20克 |
第四步：手持电动打蛋器，先用高速搅打至出现纹路，然后转低速，搅打至泡沫细腻，能划出清晰的纹路而不易消失
第七步：将稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均匀
第一步：准备原材料
第九步：将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满，可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯
第十步：烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中下层
第十一步：烘焙20分钟
第三步：将鸡蛋打散后加入蜂蜜和白砂糖
第十二步：至表面上色，即可取出晾凉
第五步：将玉米油、牛奶放入碗内，倒入少许蛋糊
第二步：鸡蛋打入盆中
第六步：用刮刀翻拌均匀
第八步：筛入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式拌均匀，至无干粉
1·低筋面粉一定要过筛，可以防止结块。
2·打发全蛋的时候可以隔水给蛋液加温，提高打发速度。全蛋的打发不会像蛋清一样打出尖角，只需要打发至泡沫细腻，能划出纹路并不易消失，蛋糊滴落，能保持纹路不易消失就可以了。
3·拌面糊的时候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，不能采用转圈搅拌的方式，会让鸡蛋快速消泡。
4·烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定。
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