第三步：小火熬制糖成棕红色。
第四步：倒入焯水的小排，煸她均匀。
第五步：下入葱姜 八角 桂皮继续翻她。
第七步：加入开水，没过小排。
第一步：猪小排斩段，焯水。
第六步：放入酱油 料酒煸她。
第八步：烧开，转小火焖至40分钟，加盐调味，再烧20分钟使汤汁浓缩即可。
第二步：锅中放入少量的油，加入白糖。
红烧小排
红烧小排是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧小排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【鸿】与【红】谐音，烧出的小排色泽洪亮，呵呵，，就叫；鸿运当头吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪小排：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 糖：适量 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | -- |