第三步:小火熬制糖成棕红色。
第四步:倒入焯水的小排,煸她均匀。
第五步:下入葱姜 八角 桂皮继续翻她。
第七步:加入开水,没过小排。
第一步:猪小排斩段,焯水。
第六步:放入酱油 料酒煸她。
第八步:烧开,转小火焖至40分钟,加盐调味,再烧20分钟使汤汁浓缩即可。
第二步:锅中放入少量的油,加入白糖。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【鸿】与【红】谐音,烧出的小排色泽洪亮,呵呵,,就叫;鸿运当头吧。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪小排:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
八角:适量 | 桂皮:适量 |
糖:适量 | 酱油:适量 |
盐:适量 | -- |
第三步:小火熬制糖成棕红色。
第四步:倒入焯水的小排,煸她均匀。
第五步:下入葱姜 八角 桂皮继续翻她。
第七步:加入开水,没过小排。
第一步:猪小排斩段,焯水。
第六步:放入酱油 料酒煸她。
第八步:烧开,转小火焖至40分钟,加盐调味,再烧20分钟使汤汁浓缩即可。
第二步:锅中放入少量的油,加入白糖。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧小排。
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