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生煎牛肉馅饼

菜谱编号:171-524
生煎牛肉馅饼是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎牛肉馅饼”。
生煎牛肉馅饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:400克白砂糖:3克
酵母:2克--
辅助料用量
牛肉馅:250克大白菜:2段
花椒:适量五香粉:1匙
黑胡椒粉:1匙盐:4克
鲜酱油:1勺玉米油:20ML

生煎牛肉馅饼的做法步骤

  • 第十七步:翻面即可看到刚才那一面煎金黄了。
  • 第三步:拿去筷子,用手揉成三光面团。盖上盖子在温暖处发酵。
  • 第二十二步:装盘趁热开吃吧!
  • 第十步:分成差不多大的小面团。
  • 第六步:花椒用少许开水泡出香味,分次倒入牛肉馅内搅拌匀。
  • 第十五步:平底锅烧热改中小火,倒入适量玉米油。
  • 第十四步:收口朝下,按在干面粉上。包完所有馅饼。
  • 第十三步:包包子一样的包起来,并将收口捏紧。
  • 第七步:用搅拌机将大白菜搅成碎丁后拌入牛肉馅搅拌匀。馅料就好了。
  • 第十八步:改大火倒入适量清水。水量在馅饼的一半就可以了。
  • 第二十一步:翻面可以简单饼身另一面也煎金黄了。这时就关火了。
  • 第十九步:盖好锅盖继续大火煎制。
  • 第一步:将称重好的面粉和酵母放入大盆。
  • 第八步:面团发酵至2倍大。
  • 第十一步:取一个小面团搓圆压扁。
  • 第二步:清水中放入少许白糖,缓慢的倒入面粉中,用筷子搅拌成没有干面粉的棉絮状。
  • 第二十步:几分钟后可以看见水量基本烧干了。炸锅声响起来。等炸锅声变小后改小火打开锅盖。
  • 第十二步:包入适量拌好的牛肉馅料
  • 第四步:准备牛肉馅。
  • 第十六步:将馅饼放进锅内煎至一面定型。
  • 第五步:将牛肉馅加入五香粉等调料搅拌均匀。
  • 第九步:拿出排气后搓成长条。
  • 相关食材:肉馅牛肉

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