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葱油豆腐皮

菜谱编号:172-824
葱油豆腐皮是【冷眼看四周】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油豆腐皮”。
葱油豆腐皮
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐皮:250克葱:适量
干辣椒:适量--
辅助料用量
一品鲜酱油:适量凉开水:适量
味精:少许糖:少许
食用油:适量--

葱油豆腐皮的做法步骤

  • 第九步:将热油均匀浇在葱和辣椒丝上
  • 第二步:锅中烧水
  • 第三步:水热时将豆腐皮下入焯软
  • 第五步:取一小碗,加入少许糖,少许味精,1/3碗一品鲜酱油,1/3碗凉开水调匀
  • 第六步:将豆腐皮放入深盘中,倒入调好的酱油汁拌匀
  • 第一步:豆腐皮切韭叶宽的条,葱,干辣椒切丝
  • 第四步:捞出过一遍凉水控净水分
  • 第十步:成品图
  • 第七步:将葱丝和辣椒丝铺在豆腐皮上
  • 第八步:另起锅,倒入食用油烧热
  • 葱油豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明:

    一品鲜中加凉开水是避免过咸和颜色过深,加入味精和糖是为了弥补因为一品鲜的稀释而导致的味道不足

    菜谱标签:凉菜

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