第三步：红椒切成菱形
第六步：鱼露1小勺、盐1小勺、白醋1大勺、香油2小勺
第四步：将黄瓜、红椒、香菜、蒜末放入一容器中
第一步：主料：黄瓜2根、金钩海米50克配料：红椒、蒜末、香菜梗各适量调料：韩式酱油1大勺、鱼露1小勺、盐1小勺、白醋1大勺、香油2小勺
第七步：拌匀即可
第二步：黄瓜用刀拍扁后斜刀片黄瓜
第五步：依次加入韩式酱油1大勺
【海米拌黄瓜】--冬季餐桌上的清爽小菜
【海米拌黄瓜】--冬季餐桌上的清爽小菜是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【海米拌黄瓜】--冬季餐桌上的清爽小菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道清爽菜几乎是我们威海海边人聚会喝酒的必点菜，一般都是在酒席后半场，人吃的饱饱的、酒喝的五六成醉时，大声招呼老板点上一盘海米拌黄瓜，这时吃一口解酒解腻，脆爽清口。
做这道菜有几个小窍门：一是拌黄瓜首先要选顶花带刺脆生生水灵灵的嫩黄瓜,这算是成败的关键所在;其次处理方法要用“拍”的而不是“切”，拍完后再斜切，这样黄瓜横断面积大，容易着附味道，拌出来的黄瓜才好吃；再就是海米要选择渤海捕野虾淡干后的金钓海米，拌时不需用泡，直接和黄瓜一起拌即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：2根 | 金钩海米：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：适量 | 蒜末：适量 |
| 香菜梗：适量 | 韩式酱油：1大勺 |
| 鱼露：1小勺 | 盐：1小勺 |
| 白醋：1大勺 | 香油：2小勺 |
【海米拌黄瓜】--冬季餐桌上的清爽小菜的做法步骤
【海米拌黄瓜】--冬季餐桌上的清爽小菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄瓜要选择墨绿带刺鲜嫩的为好；
2、喜欢辣的可以放一些红油；
3、这道菜最好现拌现吃，时间长了容易出水，影响口感和味道。
答配菜谱：黄瓜与海米的做法