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湖南安化蒜苗腊肉炒饭_山哥来了烹饪课堂

菜谱编号:173-449
湖南安化蒜苗腊肉炒饭_山哥来了烹饪课堂是【山哥来了】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湖南安化蒜苗腊肉炒饭_山哥来了烹饪课堂”。
湖南安化蒜苗腊肉炒饭_山哥来了烹饪课堂

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

真的想不出还有什么炒饭可以胜得过腊肉丁,特别是安化腊肉,肥瘦正好,腊味十足,一粒粒米饭均匀地裹上了腊肉油,再加上清香的蒜苗做调和,周星驰的黯然销魂蛋炒饭真的就只能是蛋——炒饭了。记得在炒鸡蛋的时候,不要炒老,一定型就可以盛出。更多美食,请微信关注:山哥来了

湖南安化蒜苗腊肉炒饭_山哥来了烹饪课堂主厨:山哥来了

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
安化腊肉:50克鸡蛋:1枚
葱:2根盐:1茶匙
辅助料用量
隔夜米饭:300克蒜苗:40克
酱油:1茶匙油:适量

湖南安化蒜苗腊肉炒饭_山哥来了烹饪课堂的做法步骤

  • 第四步:锅中放油,烧热后放入安化腊肉丁炒至微焦。
  • 第五步:放入蒜苗丁炒1分钟后,放入米饭铲碎炒匀。
  • 第八步:倒入葱花略微翻炒就可以出锅了。
  • 第三步:锅中放油,加入鸡蛋炒散后盛出备用。
  • 第二步:鸡蛋打开后加入少量盐打散。
  • 第七步:倒入酱油炒半分钟。
  • 第一步:蒜苗洗净切成丁,安化腊肉煮软后切成丁,葱切葱花。
  • 第六步:放入鸡蛋翻炒均匀。
  • 第九步:大功告成,尽享舌尖上的美味吧!
  • 湖南安化蒜苗腊肉炒饭_山哥来了烹饪课堂做法技巧/窍门/补充说明:

    安化腊肉要有瘦有肥,风味更佳!

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:腊肉蒜苗

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