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鬼火绿

菜谱编号:174-654
鬼火绿是【灵泠】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鬼火绿”。
鬼火绿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天教大家做一道我们云南的地方特色菜——鬼火绿,其实这道菜名在我们的方言中是“恼怒”之类的意思,因为它非常辣,会让人有种上火的感觉,是非常下饭的一道菜呢,配上香喷软糯的米饭,饭量不大的我也能吃下一大碗呢,很简单有意思的一道菜,大家不妨一试(*^__^*)

鬼火绿主厨:灵泠

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
咸鸭蛋:两个油:少量
辅助料用量
小米辣:数个--

鬼火绿的做法步骤

  • 第三步:用勺子把鸭蛋碾碎并搅拌均匀,
  • 第六步:再下鸭蛋,翻炒均匀,
  • 第七步:因为鸭蛋本身就是咸的了,所以不用加任何调料就好了,装盘即可,
  • 第五步:热锅下油,先把辣椒爆炒出香味,
  • 第一步:准备材料(真正的应该是小个小个的黄绿色的小米辣,可那个实在太辣了,就用朝天椒代替。只要是比较辣的辣椒都可以的,)
  • 第四步:把辣椒切碎,
  • 第二步:把鸭蛋的壳剥掉,
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鬼火绿。

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