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腊味干煸四季豆 ? 腊肉不只是年菜5

菜谱编号:176-570
腊味干煸四季豆 ? 腊肉不只是年菜5是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味干煸四季豆 ? 腊肉不只是年菜5”。
腊味干煸四季豆 ? 腊肉不只是年菜5

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

*\(^_^)/*我爱干煸四季豆!微微干缩的豆子增添了咀嚼律动感。

一口咬下「卜叽~」添上浓烈的腊味香气,作为年菜也绝对撑得起大场面。

腊味干煸四季豆 ? 腊肉不只是年菜5主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
四季豆:400克腊肉:1块
腊肠:1/2根(或肝肠)葱姜蒜末:3大匙
辣椒:1根 (视喜好)--

腊味干煸四季豆 ? 腊肉不只是年菜5的做法步骤

  • 第六步:改小火 将四季豆回锅,加糖 (增黏) 煸炒,加盐调味即成。
  • 第三步:至表皮微皱略干缩 (也可以用油炸~) ? 四季豆用微波加热后,正好呈现脱水的类油炸效果,口感变好也不用担心热量。
  • 第二步:四季豆强微波5分钟 (勿加盖)
  • 第一步:备料;腊味切丁,葱姜蒜切末
  • 第五步:放入葱姜蒜末爆香,淋1圈米酒
  • 第四步:少许油煎香腊味丁,至微出油
  • 腊味干煸四季豆 ? 腊肉不只是年菜5做法技巧/窍门/补充说明:

    ?四季豆一定要吃全熟,如用水煮,至少烫足3分钟。
    ?可以利用切腊味拼盘的头尾边角,反正碎2丁不影响整道菜的外观。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腊肉四季豆

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