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皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道

菜谱编号:017-696
皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道是【立志当厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道”。
皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得第一次吃皮蛋瘦肉粥是摔伤脚在医院的时候,大树给做的,那时,第一次吃咸味的粥,感觉怪怪的。

看着粗粗的肉条,心里很温暖,吃完了全部的粥。后来再吃都感觉没有第一次美味。

想着想着就打算熬粥做午饭了。据说皮蛋不能多吃,含铅多哦。

皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道主厨:立志当厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
大米:一小把皮蛋:2个
瘦肉:手掌大小--
辅助料用量
菠菜:3根姜:少许
葱:少许盐:适量
清水:3碗--

皮蛋瘦肉粥,找回曾经的味道的做法步骤

  • 第一步:选东北大米加香米适量,我做的是一人分。用水泡半个小时。
  • 第五步:煮粥,煮开后,放一半皮蛋,用勺子搅匀,挖底。
  • 第二步:找一块瘦肉,烧开水煮会,把肉上的脏煮掉。
  • 第四步:菠菜洗净切碎,瘦肉切条,切葱姜末,和皮蛋备用。
  • 第八步:煮开即可。味道很不错,我吃了一大碗。喜欢吃胡椒粉的可以放些胡椒粉。
  • 第七步:粥煮开后,卸缝再煮半小时,放菠菜和葱,和剩下的一半皮蛋,搅匀,挖底。
  • 第三步:取两个皮蛋,剥皮,切丁。有的朋友问皮蛋黄怎样能不粘到刀上,这也有个妙招,找根线嘞皮蛋就可以了。
  • 第六步:再次开锅后,放入姜丝和肉丝,适量盐,搅匀,挖底。
  • 相关食材:瘦肉皮蛋

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