南瓜派
南瓜派是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜派”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏仁派皮： 黄油：160克 | 糖粉：75克 |
| 白糖：30克 | 鸡蛋：2个 |
| 低筋面粉：300克 | 杏仁粉：40克 |
| 辅助料用量 | |
| 南瓜馅：动物性奶油：400克 | 糖：100克 |
| 南瓜泥：500克 | 全蛋：3个 |
| 盐：2克 | -- |
南瓜派的做法步骤
南瓜派做法技巧/窍门/补充说明：
1·派皮面团不可揉得太久，否则出油出筋会影响口感，擀开时可撒些手粉（高筋面粉）；
2·南瓜派的派皮无需刺洞，否则蛋液会渗透下午，出炉后会无法脱模；
3·南瓜泥去皮后切成大块，蒸熟；趁热拿出来，用刀背碾成泥；
4·南瓜泥和奶油混合后多过滤一遍，那样出来的南瓜馅更为细腻；
5·提前将白巧克力隔水融化，放入模具中，就能自己制作出可爱小动物老装饰南瓜派。
相关食材：南瓜