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广式腊肠炒荷兰豆

菜谱编号:179-436
广式腊肠炒荷兰豆是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式腊肠炒荷兰豆”。
广式腊肠炒荷兰豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季是腊味飘香的季节,腊肠、腊鱼、腊鸡、腊肉、有些地方还有腊狗肉。在广东,最常见的是腊肠和腊肉,楼房的阳台,农家小院,高楼的飘窗外都能见到用绳子穿起,挂在竹竿上的腊肠和腊肉,这些季节性的生活特色好比一副流动的风景画,慢慢品味欣赏,别有一番意趣和味道。以往每到冬天妈妈都会在家制作一些腊味,存储起来足够第二年吃上半年之久。做得多还能吃上一整年,主要是作为配菜食用。。。腊肠炒荷兰豆是广东地道的家常菜,几乎每家每户都会做的一道美食。真是百吃不厌!

广式腊肠炒荷兰豆主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
腊肠:2根荷兰豆:150克
蒜瓣:2个--
辅助料用量
盐:适量油:适量
鸡粉:少许清水:少许

广式腊肠炒荷兰豆的做法步骤

  • 第六步:加入荷兰豆翻炒片刻。
  • 第四步:腊肠水倒掉,取出腊肠切片。
  • 第五步:热锅,放适量油,下蒜蓉爆香。
  • 第三步:腊肠用碗盛起,加上和腊肠持平的清水,放进微波炉叮4分钟。
  • 第十步:倒下腊肠片快速翻炒均匀即可。
  • 第七步:撒下少许清水拌炒。
  • 第一步:准备食材:荷兰豆、腊肠、蒜瓣。
  • 第八步:遮上锅盖,保持大火焖煮30秒左右。
  • 第二步:荷兰豆去掉筋丝、泡洗干净,蒜瓣去皮拍碎。
  • 第九步:调入盐、鸡粉。
  • 广式腊肠炒荷兰豆做法技巧/窍门/补充说明:

    荷兰豆在炒制过程适量加少许清水拌炒,熟的更快,受热均匀。腊肠先叮熟或隔水蒸熟再切片。

    相关食材:腊肠荷兰豆

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