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蒜蓉粉丝蒸扇贝

菜谱编号:184-508
蒜蓉粉丝蒸扇贝是【89燕子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。
蒜蓉粉丝蒸扇贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季的大排档上很喜欢点来吃的

蒜蓉烤扇贝烤生蚝之类的

吃过很多次自己却没有做过

宿舍附近新开了个海鲜批发市场

去转悠的时候看到扇贝:师傅一个劲的说新鲜又便宜

哈哈,好的吧,那就买点回去做做吧

做了蒜蓉粉丝蒸扇贝

除了扇贝的处理要花一点点时间

其他完美没有难度哈

酒店或者也是拍档的红火菜自己轻松搞定哈

蒜蓉粉丝蒸扇贝主厨:89燕子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
扇贝:适量大蒜:适量
粉丝:适量葱:适量
辅助料用量
蒸鱼豉油:适量料酒:适量
色拉油:适量白砂糖:适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

第三步:大蒜切成蒜蓉, 粉丝用温水浸泡备用

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法第三步骤

第一步:扇贝4只

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法第一步骤

第二步:将扇贝处理干净,扇贝肉和壳用刀分离开

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法第二步骤

第十步: 锅里水烧开,放进去蒸六七分钟即可

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法第十步骤

第七步: 倒入蒸鱼豉油和少量料酒白糖混合的料汁中即成蒜蓉汁

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法第七步骤

第九步: 全部做好

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法第九步骤

第八步: 将做好的蒜蓉汁浇在扇贝上

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法第八步骤

第四步: 将泡好的粉丝用筷子卷起放在扇贝壳上

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法第四步骤

第六步:锅里放油,烧热后加入蒜蓉煸她20秒

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法第六步骤

第五步: 放入扇贝肉

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法第五步骤
蒜蓉粉丝蒸扇贝做法技巧/窍门/补充说明:

1扇贝一定要处理干净,能吃的部分就是图片上的白肉和黄两部分
2蒸的时间不要太长,水烧开后蒸六七分钟即可
3蒸好的扇贝就可以直接吃了,讲究的话可以淋点热油

相关食材:扇贝粉丝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝。

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