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凉菜||菠菜粉丝拌扇贝

菜谱编号:381-334
凉菜||菠菜粉丝拌扇贝是【小渔生鲜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉菜||菠菜粉丝拌扇贝”。
凉菜||菠菜粉丝拌扇贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小渔生鲜今天为大家分享一道凉菜,不仅味道鲜美,而且做起来非常的简便。

扇贝肉吃起来鲜美无比,今天我们就用扇贝肉和菠菜拌一道凉菜。

这道菜不仅我们在家中自己经常会吃,而且宴请宾客也非常的有面子。

味道鲜美,肉质肥嫩,吃完一口就不想停下来。

凉菜||菠菜粉丝拌扇贝主厨:小渔生鲜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
扇贝:10个菠菜:200克
粉丝:30克大蒜:3粒
辅助料用量
干红辣椒:1个花椒:10粒
生抽:10ML盐:1克
白糖:5克香醋:3ML
芝麻油:5ML食用油:10ML

凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤

  • 第三步:把菠菜捞出后过一下凉水,再沥干水分。
  • 第四步:同样,粉丝也放入热水锅中烫一下,然后再捞出来过凉水。
  • 第七步:把做好的花椒油趁热浇到菜上,拌匀之后就可以吃了。
  • 第五步:把粉丝、菠菜都沥干水分后和扇贝肉一起放入料理盆中,加入所有的调料,将辣椒段和蒜末放在最上面。
  • 第二步:将菠菜摘洗干净,然后切成段,锅中烧水放入适量的盐和少许油,放入菠菜煮至变软。
  • 第六步:锅中倒入适量的花生油和芝麻油加热,再放入少许的花椒,等到花椒逐渐变黑后捞出扔掉。
  • 第一步:扇贝洗净放入锅中蒸熟,然后取出扇贝肉备用。
  • 凉菜||菠菜粉丝拌扇贝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油,是为了保持菠菜的色泽,这样的会更加的美观。
    2、花椒放入油中爆香,味道就会进入油中,拌凉菜非常的美味。

    相关食材:扇贝菠菜粉丝

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