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韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼

菜谱编号:189-713
韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼”。
韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

晚上给姑娘包的韭菜鸡蛋肉的大馅饼,加了点虾米皮,皮薄馅大,鲜香的馅饼味道是真的好。

韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
韭菜:300克面粉:400克
生抽:半茶勺香油:半茶勺
葱:1克鸡精:1茶勺
姜:1克--
辅助料用量
鸡蛋:3个虾米皮:50克
蚝油:半茶勺包子饺子调料:1茶勺
盐:1茶勺植物油:2汤勺

韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼的做法步骤

  • 第二十步:一面变金黄色后再翻面烙另一面
  • 第十五步:包上馅料
  • 第八步:加入鸡蛋,搅拌均匀
  • 第七步:搅拌均匀
  • 第三步:鸡蛋煎熟,边煎边用铲子铲碎鸡蛋,盛出晾凉
  • 第六步:肉馅中放入所有调料
  • 第一步:面粉用60度热水和好,盖上湿布醒发30分钟,中间揉2次面
  • 第十三步:切成均匀的剂子
  • 第四步:肉切碎,
  • 第十七步:褶子冲下按扁,并用擀面杖小心的均匀擀薄
  • 第十九步:放入馅饼
  • 第二十一步:两面都金黄盛出
  • 第九步:加入植物油,一起再搅拌均匀
  • 第十步:控好水的韭菜切碎
  • 第十八步:平底锅放入少量油
  • 第十四步:擀成圆的饺子皮
  • 第十六步:包成包子样
  • 第十二步:面揉好,搓成长条
  • 第十一步:把韭菜放入肉馅中,再少加一点植物油,锁住水分,拌匀
  • 第五步:葱姜切碎
  • 第二步:韭菜洗净控水
  • 韭菜鸡蛋肉虾皮馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜放入肉里和馅的时候要加点植物油,锁住水分。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:鸡蛋虾皮韭菜

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