第三步：取一个大碗，放上面粉，大约50克。
第四步：加水拌成酸奶糊，加上鸡蛋拌均匀。
第五步：放盐。
第八步：平底锅充分预热，刷油，用勺子放一糊糊，稍稍整形就成小饼子了。
第九步：饼子定型后翻面，用餐叉戳洞煎透出锅。
第一步：材料图。为了看得更清楚，炒一步步的拍了图。
第七步：充分拌均匀。操作流程不限于这样，可以直接往胡萝卜丝里加鸡蛋面粉和水拌均匀，这里主要是为了拍图方便明了。
第六步：放香料粉，这里香料粉可以随意的。
第二步：将胡萝卜洗净刨细丝备用。
胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜鸡蛋饼是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜鸡蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
胡萝卜鸡蛋饼早餐饼的七十二变
胡萝卜饼子在朋友圈里一发，马上就一大批朋友开问：胡萝卜饼子怎么做？其实很简单，我们都吃了好几天了，这才来整理，总是各种忙啊。我叫它饼子，其实也有其它名字，比如说胡塌子，菜饼子等，也就是说，这里的胡萝卜可以换成其它蔬菜，比较土豆，西葫芦，小青菜等，做法都是一样的，这样子做的饼子，可以当主食，一食而鸟，很方面的！！
胡萝卜切的碎碎的，用常常用菜刨子，各式各样的都有，比较快手方便，加上鸡蛋面粉和调料，适量添加水，最后拌成糊糊，煎锅里面煎透了，配上酱料或者爽口小菜，美美的早餐饼。
材料：胡萝卜鸡蛋面粉小葱
调料：盐芝麻孜然粉烹调油
做法：
1、材料图。为了看得更清楚，我一步步的拍了图。
2、将胡萝卜洗净刨细丝备用。
3、取一个大碗，放上面粉，大约50克。
4、加水拌成酸奶糊，加上鸡蛋拌均匀。
5、放盐。
6、放香料粉，这里香料粉可以随意的。
7、充分拌均匀。操作流程不限于这样，可以直接往胡萝卜丝里加鸡蛋面粉和水拌均匀，这里主要是为了拍图方便明了。
8、平底锅充分预热，刷油，用勺子放一糊糊，稍稍整形就成小饼子了。
9、饼子定型后翻面，用餐叉戳洞煎透出锅。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 胡萝卜：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 面粉：适量 | 小葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 芝麻孜然粉：适量 |
| 烹调油：适量 | -- |
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤
胡萝卜鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、煎锅面食，用不粘锅是最好的，烙的过程要保持小火，避免糊掉。
2、饼子的底味儿靠盐，香味儿自行添加香料粉。十三香，五香粉，孜然粉，芝麻黄豆碎都是可以的。