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红烧大排

菜谱编号:190-972
红烧大排是【御风九万里】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧大排”。
红烧大排
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大排:700克面粉:30克
生粉:30克--
辅助料用量
盐:5克老抽:半调羹
生抽:1调羹料酒:4调羹

红烧大排的做法步骤

  • 第九步:红烧大排,肉食者的最爱,都是肉啊,哈哈。
  • 第七步:炸过的大排放入锅中煮。
  • 第八步:煮十分钟后,再调入2克盐,即可出锅。
  • 第二步:老抽生抽和料酒混合,再加3克盐腌制大排十五分钟。
  • 第四步:锅中烧油至微沸,下入大排炸成金黄色。
  • 第一步:买来的大排用刀背剁一下,将肉剁松。或者有肉锤就更好了。
  • 第五步:炸好的大排。
  • 第六步:锅中油倒出后,放入大约三饭碗的水,放入老抽和生抽,煮沸。
  • 第三步:面粉和生粉混合,腌制过的大排沾上粉。
  • 菜谱标签:热菜

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