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牛蒡红萝卜排骨汤

菜谱编号:192-142
牛蒡红萝卜排骨汤是【第二位】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛蒡红萝卜排骨汤”。
牛蒡红萝卜排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛蒡胡萝卜排骨汤也是很适合夏天喝,有清热利湿、健脾益胃、清肠美肌、降火气之效。牛蒡在本草纲目中就有提到“通十二经脉,除五脏恶气,久服轻身耐老”等功效,它含有丰富的水分,蛋白质,维生素和矿物质,牛蒡有其独特的香气,风靡于日本,台湾,台湾民间将牛蒡作为补肾,壮阳,滋阴的圣品。

牛蒡红萝卜排骨汤主厨:第二位

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜牛蒡:300克红萝卜:150克
排骨:400克姜:20克
辅助料用量
盐:1匙--

牛蒡红萝卜排骨汤的做法步骤

  • 第六步:营养健康的牛蒡红萝卜排骨汤就完成啦,好好喝
  • 第二步:烧开500ml的水,把排骨洗干净后放进开水里,姜5g也放进开水里去血腥味
  • 第五步:把红萝卜和牛蒡也放进排骨汤里,大火烧开,转小火煲2小时
  • 第三步:用汤锅也烧开一锅水,大概1·5升吧,(按照个人喜爱汤的浓度)把去了血水的排骨和削皮的15g姜放进汤锅的开水里,盖上汤锅盖,中火烧开,转中小火煲
  • 第四步: 在煲猪骨的时候,把红萝卜和牛蒡削皮,切段
  • 第一步:准备好食材:新鲜牛蒡300g,红萝卜150g,排骨400g,姜20g
  • 牛蒡红萝卜排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    牛蒡容易变色,切片后宜泡在水中防止褐化

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