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肉末酸豆角

菜谱编号：192-924

肉末酸豆角是【maowo88】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末酸豆角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉末酸豆角味：鲜、辣、香、嫩、脆，做法简单又下饭。

肉末酸豆角主厨：maowo88

第三步：酸豆角切好后焯水（酸豆角味比较咸，这时最好焯一下水，去一下涩味）。

第七步：下酸豆角煸炒，煸炒均匀后加少量的水，略煮一下。

第二步：酸豆角切小段。

第一步：准备酸豆角和肉末。

第五步：锅内加少量的油，下辣椒炒香。

第八步：等汁收干后下葱白，加入适量的盐和味精，煸炒均匀后即可起锅装盘。

第四步：肉末，加一勺黄酒，一勺水和白胡椒粉调匀了（肉末加水，为的是炒出来的肉末比较松散，不会打结）。

第六步：下肉末煸炒。

相关食材：肉末豆角酸豆角

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