源妈私房-土豆烧排骨的做法步骤
第二十一步：不停翻炒，让排骨爆香。第六步：一半的姜切片，这是煮排骨汤用的。第十三步：把土豆捞出控干水，倒入锅中第八步：排骨和姜片凉水入锅，大火烧开。第十八步：把姜、蒜、辣椒倒入锅。第二十步：倒入排骨第二十三步：放少许料酒，大概1小勺。第二十二步：一直炒到排骨表面出现一点金黄色，这样的排骨吃起来比较香。第十六步：放一小勺盐，继续翻炒。第十步：脏沫子撇干净后放一小勺盐，小火煮20分钟，这个时候放盐煮排骨肉不会脱骨散掉。第七步：剩下一半姜切丝，蒜和辣椒切小颗粒，千万不要切成末，避免糊锅。第五步：姜、蒜、辣椒洗干净。第二十六步：这样做出来的排骨和土豆都是非常香的，而且不腻。第四步：把洗好的土豆泡在水里备用。第二步：准备材料：土豆一斤，我买的是小的有三个，正常大的一个就一斤，削皮洗净。第十四步：翻炒均匀。第十五步：一直翻炒，土豆的颜色慢慢变深，中间能看到比较浅的颜色那是没熟的。第十七步：直到整块土豆颜色都变深，表面微变金黄色，土豆就熟了。第九步：水开后把汤面上的脏沫子撇掉。第三步：把土豆切小块，冲洗两遍。第二十四步：放生抽，大概3小勺，自己可以试试味道，觉得淡的再加一点盐。第二十五步：加入鸡精翻炒均匀就可以出锅了，平时做饭我尽量是不放鸡精的。第十九步：翻炒出香味。第十一步：煮好的排骨捞出备用，姜片扔掉，排骨汤可以拿来做汤或煮面，不用浪费。第一步：准备材料：小排一斤，切小块，洗干净备用。第十二步：炒锅倒入油，烧热，四成热就行，不要烧到冒烟。
