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红薯粉条芹菜叶

菜谱编号:193-123
红薯粉条芹菜叶是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯粉条芹菜叶”。
红薯粉条芹菜叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芹菜叶的营养比芹菜梗要多得多,可不能浪费噢。粉条的滑爽,加上芹菜叶特有的香味和芝麻酱的香润,一道不错的小菜呢。

红薯粉条芹菜叶主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
红薯粉条:80克芹菜叶:20克
辅助料用量
盐:适量芝麻酱:8克
生抽:5克醋:5克
蒜:4瓣小红辣椒:1个
味精:少许--

红薯粉条芹菜叶的做法步骤

  • 第二步:芹菜叶切几刀,蒜拍碎。
  • 第四步:加入盐、味精、生抽、醋,拌匀。
  • 第三步:芹菜叶与蒜碎放到粉条中。
  • 第五步:盛盘,淋上芝麻酱,撒上斜刀切的小红辣椒点缀即可。
  • 第一步:原料:红薯粉条(经过浸泡并用热水焯熟)、蒜瓣、芹菜叶(用九成热的开水焯过,过凉水去涩味)。
  • 红薯粉条芹菜叶做法技巧/窍门/补充说明:

    芹菜叶要选嫩的,口感会好些,焯的时候,水不需要烧开,只要九成热就可以放入芹菜叶进行焯制了。捞出后过凉,保持颜色的翠绿和口感。

    菜谱标签:凉菜常见菜式

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