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杨枝甘露

菜谱编号:195-870
杨枝甘露是【LilyFang】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杨枝甘露”。
杨枝甘露
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:200ML椰奶:200ML
西米:150克芒果:2个
西柚:1个--
辅助料用量
白砂糖:3茶匙--

杨枝甘露的做法步骤

  • 第六步:西柚准备好。
  • 第七步:芒果取完整的芒果丁放在小碗里,其他碎果肉另放一个小碗备用,西柚剥去外皮,去其筋瓤,留出红色果肉也放进一个小碗中,放入冰箱冷藏一会口感更佳。
  • 第四步:芒果洗净。
  • 第二步:锅中注入大量的清水大火烧开,(尽量一次性放入,避免中途加水影响口感)加入西米再次烧开后转中小火,中途需搅拌几下,以免西米粘锅底,西米煮至基本呈透明状,如果当中还有白芯,可盖上盖子焖至一会,也可再煮一会直至全部变成透明状。
  • 第十二步:成品。
  • 第十一步:将西米和打好的牛奶果泥一起放入玻璃杯中,上面再放入切好完整的芒果丁和西柚,加入薄荷叶作点缀。
  • 第八步:牛奶,椰奶各取出200ml来。
  • 第一步:西米准备好。
  • 第十步:将其他碎的芒果肉和冷却的牛奶倒入搅拌机内打成果泥,也可放入冰箱冷藏一会。
  • 第五步:把芒果竖起来,以果核为中心,用刀轻轻片出比较完整的两片,再用小刀在上面划出十字网格,用手往上顶出来形成漂亮的芒果花。
  • 第三步:快速捞出用流动的清水冲洗掉上面的黏液,放入凉的白开水中。
  • 第九步:先将牛奶,白砂糖放入锅中煮至微开,让糖充分融化,关火,加入椰奶一起搅拌均匀,(对于肠胃不好的人来说将牛奶煮开比较好),冷却一会。
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