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韭菜炒土豆丝

菜谱编号:196-314
韭菜炒土豆丝是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜炒土豆丝”。
韭菜炒土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈买了韭菜,看着挺嫩着,一股韭香味,来个韭菜炒土豆丝吧。

韭菜炒土豆丝主厨:冬季心情

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
韭菜:40克土豆:50克
辅助料用量
蒜:2大瓣盐:适量
花椒粉:1克食用油:适量
糖:少许--

韭菜炒土豆丝的做法步骤

  • 第六步:待土豆丝九成熟时,加入韭菜。撒入少量的盐,炒均。待韭菜断生,关火。
  • 第二步:将蒜拍扁切成碎末。
  • 第七步:盛盘。
  • 第五步:加入盐、花椒粉、糖调味,炒匀,在炒制过种中,因土豆含淀粉较多,容易粘锅,可以加少许水。
  • 第四步:下入土豆丝,翻炒。
  • 第一步:原料:韭菜、土豆丝、蒜。
  • 第三步:开火,锅内倒入油,油热,下入蒜碎,炒香。
  • 韭菜炒土豆丝做法技巧/窍门/补充说明:

    这个季节的韭菜相对来说要老一些,所以韭菜要取用嫩的,韭菜断生就可以关火。要快速翻炒,否则韭菜容易过火,就失去了韭菜的味道。有了韭菜的加入,不需要其他调味料了,以免破坏韭菜的味道。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:韭菜土豆

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