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蛋挞

菜谱编号:198-856
蛋挞是【美乐猪】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋挞”。
蛋挞
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:180克纯牛奶:150ML
炼奶:15克蛋黄:4个
低筋面粉:15克--
辅助料用量
细砂糖:75克--

蛋挞的做法步骤

  • 第五步:过筛1-2次,挞水就完成了。
  • 第七步:送入事先预热好的烤箱中层,上下火190度,25分钟。
  • 第八步:出炉后稍微晾凉即可食用。
  • 第二步:小火一边加热一边不停搅拌至细砂糖融化,关火。
  • 第一步:淡奶油,纯牛奶和炼奶一起倒入容器中。
  • 第六步:将准备好的挞皮摆放入烤盘中,倒入挞水,7分满即可。
  • 第三步:晾至不烫手时,加入蛋黄。
  • 第九步:奶香十足,比外面买的好吃太多了。
  • 第四步:筛入低筋面粉搅拌均匀。
  • 蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    请根据自家烤箱的脾性调节温度;这个量可以做20个蛋挞。

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