超容易上手·心形拉花入门教程
超容易上手·心形拉花入门教程是【茶元舍】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超容易上手·心形拉花入门教程”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
拉花需要非常扎实的技术，它不只是让一杯卡布奇诺更加美貌，也是制作者心意的体现。许多复杂拉花要练习较久，今天分享的相对简单：心形拉花入门教程，从道具到手法，逐步拆解。稍加练习，就能为喜欢的人倒出一杯“有心”咖啡。
在卡布奇诺或拿铁表面进行的拉花主要有两种，一种是通过奶泡（foamedmilk）直接拉花，另一种是利用细针、crema（espresso表面油脂）、可可粉等进一步“作画”。有时后者会被归类为“DesignCappuccino”，而仅用牛奶拉花杯完成的前者，也时而被称作“FreePour”。
心形拉花是经典拉花之一，本篇以它为例，与你分享如何用拉花杯，倒出一杯有“心”的拉花卡布奇诺。
不论何种拉花，一份高品质的espresso（意式浓缩），与一份绵密柔滑的奶泡（foamedmilk）必不可少。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 咖啡：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 单份espresso：30ML | -- |
超容易上手·心形拉花入门教程的做法步骤
超容易上手·心形拉花入门教程做法技巧/窍门/补充说明：
-小贴士：打奶泡应注意-
◇牛奶推荐用全脂牛奶。低脂或脱脂牛奶做出来的风味不够醇厚，发泡状态也可能不够好。
◇一杯传统卡布奇诺，通常espresso与温牛奶、奶泡的比例是1:1:1，因此30ml的espresso需搭配约60ml的温牛奶与奶泡。但拉花卡布奇诺需填满整个咖啡杯，所以应根据实际咖啡杯容量，稍微增加牛奶及奶泡比例。如果是图中大小咖啡杯，单份espresso（30ml），建议搭配120ml—150ml牛奶制作奶泡。
◇应用冷藏牛奶进行发泡，因为牛奶在蒸汽发泡过程中会逐渐升温，起始温度如果过高，最后发泡质量会不佳。
◇发泡完成的牛奶，应绵密细腻、有光泽感。奶泡状态若粗细不一，则无法绘制出对比鲜明的图案，也无法和espresso很好地融合，最终会影响整体口感。
◇蒸汽发泡时，蒸汽喷嘴若一直贴近牛奶表面，易产生过大奶泡，不利于质地均匀。因此，适当调整蒸汽喷嘴在牛奶中的高度也很重要。
菜谱标签：饮品