就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼
就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼是【暗昼】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我偷懒我承认，上次做的酸辣肘子还有一些酸汤没有吃完，于是昨天就拿来做了乌江鱼，反正味道比肘子还赞，我决定以后都做鱼啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌江鱼：300克 | 鸡蛋：1只 |
| 面粉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸豇豆：50克 | 泡姜：80克 |
| 泡辣椒：80克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆瓣：15克 | 糟：1大勺 |
| 白糖：1大勺 | 生抽：1/2茶匙 |
| 白胡椒：1/2茶匙 | -- |
就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼的做法步骤
就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼做法技巧/窍门/补充说明：
我用的是肘子的酸汤，也可以自己做。材料：酸豇豆50g、泡姜80g、泡辣椒80g、豆瓣15g、醪糟1大勺约8g、白糖1大勺约6g、生抽1/2茶匙约3g、白胡椒1/2茶匙约3g。将豇豆、泡姜、泡辣椒切碎，少许底油，放入锅中炒至，然后再依次下入其他调料翻炒，炒好后，加少许热水，估计用量可没过鱼块2/3既可。
相关食材：乌江鱼