醉蟹
醉蟹是【虫妈小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次吃醉蟹，是在舅妈家，好吃到欲罢不能，还打包带回家了。但是这样的生吃食物我爸是不肯让我多吃的，怕吃坏肚子。这一晃有七八年没吃这醉蟹了，看着菜市场的六月黄卖的那么便宜，也想试试自己做做看。于是跟舅妈讨教了做法，居然这么简单。不过肠胃不好的人还是管住自己的嘴巴不要尝鲜哦，以免吃坏肚子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：生鲜 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 六月黄：5只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄酒：没过螃蟹的量 | 糖：适量 |
| 盐：适量 | 姜末：50克 |
醉蟹的做法步骤
醉蟹做法技巧/窍门/补充说明：
1·螃蟹买回家，多换水，让螃蟹把脏东西吐出来。
2·清洗的时候，蟹钳蟹腿蟹肚都用刷子刷干净。
3·洗干净后用凉白开浸泡螃蟹。
4·黄酒的量要以浸没螃蟹为好，所以糖和盐的分量无法写明，需要自己尝着味道放。
5·必须浸泡7天后才可以食用。
6·肠胃不佳者还是不要尝试的好。
7·清洗螃蟹的过程控制在30分钟内，不然螃蟹容易死。死掉的螃蟹千万别做醉蟹。买螃蟹的时候要挑活泼的。