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盐焗鹌鹑蛋

菜谱编号：209-662

盐焗鹌鹑蛋是【简淡淡】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗鹌鹑蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鹌鹑蛋营养丰富，大人小孩均可食用！

偶然吃到一次，久久难忘。买来的虽然也很好吃，但是就是太咸了。估计是他们做的量大，放的比较久，所以盐份吸收多了。自己做的淡淡的咸味，香！好吃！

盐焗鹌鹑蛋主厨：简淡淡

第六步：成品。开吃啦！

第四步：盛起一半的盐，将鹌鹑蛋摆放好；

第三步：炒至微黄；

第一步：冰箱拿出来的要，回温，洗干净，擦干，备用。同时准备好花椒，八角；

第二步：把一袋盐放入炒锅里（350克），倒入八角，花椒；

第五步：把盛起的盐撒在蛋上，小火5分钟，闷5分钟，就好啦！

盐焗鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1、如果蛋放冰箱存放的，得提前拿出来，回温；
2、买不到海盐，用的是平时我们炒菜用的盐，成品也不会太咸的；
3、我用电磁炉焗的，炒好盐后600W5分钟，再闷5分钟，期间不要打开锅盖，鹌鹑蛋很小，很容易熟的。

菜谱标签：快手菜

相关食材：鹌鹑蛋鹌鹑盐

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