椒盐鹌鹑蛋
椒盐鹌鹑蛋是【胡小椒】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐鹌鹑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
折腾到半夜来发帖,给筒子们上道适合当夜宵的小点吧——椒盐鹌鹑蛋,貌似炸鹌鹑蛋的程序有点像做虎皮蛋,但是咱这个要比虎皮蛋嫩的多。个人觉得炸出虎皮这种大考验、大煎熬还是交给鸡蛋、鸭蛋的来做吧。弱小的鹌鹑蛋,鸽子蛋不是没有穿虎皮装的能耐,而是因为个头袖珍,再炸出虎皮来口感上就觉得偏硬了,不如这样好吃呢~
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鹌鹑蛋:适量 | -- |
辅助料用量 | |
芝麻:适量 | -- |
调味料用量 | |
花椒:适量 | 孜然:适量 |
糖:适量 | 盐:适量 |
食用油:适量 | -- |
椒盐鹌鹑蛋的做法步骤
椒盐鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:
深情“椒”代
1、不放椒盐的话可以选择辣酱、番茄酱、芥末酱等各种自己喜欢的蘸料
2、鹌鹑蛋煮熟后立即冲凉水,可轻松去皮
3、像我一样用小奶锅炸蛋,更省油哦
4、如果没有研磨器的话,用擀面杖一样可以哦