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番茄龙利鱼片

菜谱编号：210-642

番茄龙利鱼片是【blry2006】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄龙利鱼片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

龙利鱼片（冰鲜）现在市场上很旺销。因为此鱼为深海鱼品种，肉质鲜美，营养价值高，我又买了两个西红柿（以前我做过酸菜鱼龙利鱼片，口感一般）做了这道番茄鱼片，味道独树一帜，大家不妨尝尝。

番茄龙利鱼片主厨：blry2006

第二步：西红柿洗净，去皮、切成小丁。

第一步：原材料，西红柿、龙利鱼片。

第四步：热锅凉油，下入姜丝、葱段爆香然后把姜丝、葱段捞出不要，下入西红柿丁翻炒片刻加入西红柿酱和白糖、食盐继续煸炒成西红柿酱，再加入少许开水（视鱼片多少而定）最后下入挂好糊的鱼片，均匀的摊在西红柿酱的上面，盖上锅盖两分钟出锅装盘。

第五步：一盘酸甜可口，绵软香糯的番茄鱼片就做好了。

第三步：龙利鱼斜刀片成片，用姜丝、葱段、料酒、食盐腌制十分钟后加入淀粉挂糊，抓匀。

番茄龙利鱼片做法技巧/窍门/补充说明：

在腌制鱼片的时候还可以加入少许白胡椒粉，因我家夫人不吃辣，所以没有加。

菜谱标签：热菜

相关食材：龙利鱼鱼片番茄

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