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番茄龙利鱼片

菜谱编号:210-642
番茄龙利鱼片是【blry2006】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄龙利鱼片”。
番茄龙利鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙利鱼片(冰鲜)现在市场上很旺销。因为此鱼为深海鱼品种,肉质鲜美,营养价值高,我又买了两个西红柿(以前我做过酸菜鱼龙利鱼片,口感一般)做了这道番茄鱼片,味道独树一帜,大家不妨尝尝。

番茄龙利鱼片主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
龙利鱼片:200克西红柿:250克
番茄酱:50克--
辅助料用量
食用油:30克食盐:5克
白糖:20克淀粉:5克

番茄龙利鱼片的做法步骤

  • 第二步:西红柿洗净,去皮、切成小丁。
  • 第一步:原材料,西红柿、龙利鱼片。
  • 第四步:热锅凉油,下入姜丝、葱段爆香然后把姜丝、葱段捞出不要,下入西红柿丁翻炒片刻加入西红柿酱和白糖、食盐继续煸炒成西红柿酱,再加入少许开水(视鱼片多少而定)最后下入挂好糊的鱼片,均匀的摊在西红柿酱的上面,盖上锅盖两分钟出锅装盘。
  • 第五步:一盘酸甜可口,绵软香糯的番茄鱼片就做好了。
  • 第三步:龙利鱼斜刀片成片,用姜丝、葱段、料酒、食盐腌制十分钟后加入淀粉挂糊,抓匀。
  • 番茄龙利鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    在腌制鱼片的时候还可以加入少许白胡椒粉,因我家夫人不吃辣,所以没有加。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:龙利鱼鱼片番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄龙利鱼片。

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