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休闲假日翻糖蛋糕

菜谱编号:211-250
休闲假日翻糖蛋糕是【bing_rui】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分43个步骤,作者提供了43张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“休闲假日翻糖蛋糕”。
休闲假日翻糖蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

忙碌的生活让我们期盼假日的到来,骑马去散步,去钓鱼,一种悠闲自得的生活向往。我的第一个翻糖蛋糕作品,不需要多么精湛的技术,只要细心耐心,我们都可以做出自己喜欢的作品。

休闲假日翻糖蛋糕主厨:bing_rui

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
八寸蛋糕:1个翻糖膏:750克
六寸蛋糕:1个--
辅助料用量
食用色素:多种颜色糖珠:少许
裱花台:一个(可以换成十寸蛋糕)翻糖白油:适量
清水:少许--

休闲假日翻糖蛋糕的做法步骤

第四十二步:路牌上写了几个英文字母,装饰上小蝴蝶等。

休闲假日翻糖蛋糕做法第四十二步骤

第三十八步:小人这里给他插上一个长条,做钓鱼竿。下面记得给他按上一个小鱼。

休闲假日翻糖蛋糕做法第三十八步骤

第三十三步:用一些深颜色的小圆球堆放起来,做石头,将塑料枝条插上,然后用翻糖在纸条上部搓出椭圆形。

休闲假日翻糖蛋糕做法第三十三步骤

第三十六步:小蘑菇,小蜗牛这些就很简单了,分开做小部件,然后粘在一起就可以了。

休闲假日翻糖蛋糕做法第三十六步骤

第三十一步:搓一下绿色的长短不一的小长条,装饰在蛋糕分层的位置上,藤蔓根的部位也要装饰一下。

休闲假日翻糖蛋糕做法第三十一步骤

第二十七步:在木桩右侧位置装饰一些绿色的藤蔓枝条,可随意一點,不用太直,弯曲點更生动。

休闲假日翻糖蛋糕做法第二十七步骤

第二十九步:再用这个模具压出一些绿色的叶子,炒用了两种颜色,如果最小号模具仍然太大,压好后,可以修剪一下成小的。

休闲假日翻糖蛋糕做法第二十九步骤

第二十四步:做两个蓝色小圆球压扁,粘在马头两侧装饰一下。用棕色,做出马鬃和马尾。压纹,弯曲能使小马的形象更生动。

休闲假日翻糖蛋糕做法第二十四步骤

第七步:这里炒说一下,做小鱼的小窍门,可以找这种菊花翻糖模具一大一小。将翻糖膏擀片,分别压取一大一小两朵花。

休闲假日翻糖蛋糕做法第七步骤

第十步:荷叶很简单,压取圆片,去个小口,再用牙签压上些许印,就做好了,小青蛙就照着图片一步一步做就可以了,关键是细心耐性。莲花用两个不一样大小的小花交错粘和,中间點上花心就可以了。

休闲假日翻糖蛋糕做法第十步骤

第三十二步:用塑料花枝,修剪出细长的样子,做水草,草丛等。

休闲假日翻糖蛋糕做法第三十二步骤

第二十二步:在马鞍中间做出红色的翻糖膏,并按上喜欢的花纹。

休闲假日翻糖蛋糕做法第二十二步骤

第四十步:小白马放在最下一层,因为这里空出的位置最多,放在河边很合适。

休闲假日翻糖蛋糕做法第四十步骤

第二十八步:炒又重新做了點纯红色的小花,在海绵垫上压一下,中间出现一个小坑,装饰上糖珠或小的翻糖圆球做花蕊。

休闲假日翻糖蛋糕做法第二十八步骤

第三十四步:继续做其他卡通造型,小猫咪,这是一个向上爬的小猫咪,方法类似于小人和小马,步骤不多说,越小的东西,越要细心做哦!

休闲假日翻糖蛋糕做法第三十四步骤

第十六步:身子和头,依次做好,并借助围脖粘和一起。眼睛用筷子粘取色素画出。小鼻子是一个粉肉色小圆球,嘴巴用牙签压出,耳朵粘上。用小刷子粘點色粉给他涂抹一下小脸蛋。

休闲假日翻糖蛋糕做法第十六步骤

第四步:翻糖膏取出一块后,先揉软,手上和硅胶垫上涂抹白油可以防粘。小块取出备用,不用的及時密封保存。

休闲假日翻糖蛋糕做法第四步骤

第三十九步:小猫咪用融化翻糖粘在合适的位置。

休闲假日翻糖蛋糕做法第三十九步骤

第三十步:花和叶子随意的装饰在蛋糕藤蔓上。好看就行,

休闲假日翻糖蛋糕做法第三十步骤

第二十三步:为马头用棕色的做出绳索,方法和蓝色的一样,做出两个白色小三角做耳朵。

休闲假日翻糖蛋糕做法第二十三步骤

第二十一步:继续做出马身上的鞍子。如图,搓长条后,折一下,然后压扁。

休闲假日翻糖蛋糕做法第二十一步骤

第十二步:一层一层来,包好,全部。擀蓝色翻糖時可以放點白色,让水流更真实。

休闲假日翻糖蛋糕做法第十二步骤

第三十五步:这个小猫咪炒给他前边加了一个白色翻糖片做身前白毛,效果也不错。

休闲假日翻糖蛋糕做法第三十五步骤

第十七步:用蓝色翻糖擀片,剪出合适的形状,做帽子,前沿用牙签压出花纹。简单的一个小人偶就做好了,一会再为他做出手,插上鱼竿就可以了。

休闲假日翻糖蛋糕做法第十七步骤

第八步:取大花的一个花瓣,小花的两个相连的花瓣,用融化的翻糖水涂抹粘在一起。就这样简单的小鱼就做好了。如果没有模具,手捏也是可以的。

休闲假日翻糖蛋糕做法第八步骤

第十五步:做个围脖,搓长条,围起来,按压一下,再用牙签压出纹路,做花纹。

休闲假日翻糖蛋糕做法第十五步骤

第十四步:做木桩调出了棕色,可以顺便将棕色的小东西都做出来,这里再做个木桩。擀开成糖片,截成长方形,然后用牙签在上面压上条纹。

休闲假日翻糖蛋糕做法第十四步骤

第十一步:说了半天小装饰,还是来包蛋糕吧,因为炒做的是3层,而且加了河流,所以不能像普通法那样,一次包好,只能一层一层来。铺上草地后,要做出河流的样子再铺上蓝色的面片哦!

休闲假日翻糖蛋糕做法第十一步骤

第十九步:来做马鞍等配件,搓长条压扁围起来,很简单的步骤,这里说一下,如果搓出粗细均匀地长条,可以用刮板轻压在长条上,借助刮板平均受力前后搓出的长条比较均匀。

休闲假日翻糖蛋糕做法第十九步骤

第九步:关于小花的制作,压取以后,可以放在定型海绵上进行定型。

休闲假日翻糖蛋糕做法第九步骤

第六步:炒先调出了河流和草地的颜色,以此为例。

休闲假日翻糖蛋糕做法第六步骤

第四十三步:好了,成品图,欣赏一下。

休闲假日翻糖蛋糕做法第四十三步骤

第二十六步:将做好的青蛙,荷花小鱼也装饰上。刷點糖水粘上就可以了。

休闲假日翻糖蛋糕做法第二十六步骤

第三步:取一小块白色翻糖膏放在碟子中,加适量的清水,溶解,做粘和,准备好小刷子。

休闲假日翻糖蛋糕做法第三步骤

第十八步:再来做一匹马。这次炒选的白色,做出四条腿,身子,搓长圆柱,前方折压,再做一个椭圆形的头。

休闲假日翻糖蛋糕做法第十八步骤

第三十七步:做好后,粘在蛋糕合适的位置就可以了。

休闲假日翻糖蛋糕做法第三十七步骤

第一步:首先炒们将准备好的蛋糕按心中所想摆出你要做的造型。炒选择的是一侧对齐式,方便最下层的装饰物放置。

休闲假日翻糖蛋糕做法第一步骤

第四十一步:差不多了,最后发现木牌上空空的,

休闲假日翻糖蛋糕做法第四十一步骤

第二步:将翻糖棒工具准备好,牙签一些,粘取色素和辅助做翻糖的時候会用到。

休闲假日翻糖蛋糕做法第二步骤

第二十五步:之前做好的木桩牌,随意修剪一下边缘,装饰在蛋糕上。炒又在上面放了一朵小花

休闲假日翻糖蛋糕做法第二十五步骤

第十三步:接下来就可以做卡通造型了,其实这里先做那个就没有那么多要求了,只要一一做好就可以,炒先做钓鱼的小人。找准重心,做了两个长圆柱型弯曲,就是两条腿,配上木桩和鞋子。木桩就是一个棕色的圆柱,鞋子用棕黑色搓椭圆形,斜着切一刀,涂糖水粘在深绿色的一头。

休闲假日翻糖蛋糕做法第十三步骤

第五步:翻糖膏调色,将揉软的翻糖膏抻或者擀成长条,用牙签粘取色素涂在翻糖膏上,双手拉扯折叠,至到混合均匀,后边调色都一个道理,不重复了。

休闲假日翻糖蛋糕做法第五步骤

第二十步:把马头用融化翻糖粘上,蓝色长条围上,多余的切掉。

休闲假日翻糖蛋糕做法第二十步骤
休闲假日翻糖蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

小造型也大多是一些基本的圆形、椭圆形、长条等组成的,一步一步慢慢来,最后用融化的翻糖水涂抹粘在一起就可以了,不用涂太多,小刷子轻刷一下就可以了。只要耐下心了,仔细做,很简单。如果担心翻糖不稳定,可以在蛋糕上涂一层奶油霜或者糖霜再操作。我是没有涂的。

菜谱标签:蛋糕翻糖

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的休闲假日翻糖蛋糕。

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