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咖喱鸡肉披萨

菜谱编号:211-930
咖喱鸡肉披萨是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱鸡肉披萨”。
咖喱鸡肉披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

披萨上厚厚的拉丝奶酪真真的诱惑人

大小朋友没有不喜欢的

口味变换多样的披萨咱自己做

做披萨少不了披萨酱

披萨酱也可以自己做,也可以用市售的

没有披萨酱一样可以做披萨

换个口味用咖喱做披萨

咖喱鸡肉披萨主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
中粉:120克鸡胸肉:2块
辅助料用量
水:65克盐:1克
酵母:1·5克无味植物油:5克
青椒:适量番茄沙司:适量
草菇:5个马苏里拉奶酪:100克
芝士粉:适量辣味咖喱膏:一小袋
红椒:适量--

咖喱鸡肉披萨的做法步骤

  • 第十三步:烘烤的时候注意观察,看到奶酪开始变焦黄时,取出
  • 第十一步:再撒一层芝士粉,撒上少许的奶酪丝,放上青红椒块,最后再撒芝士粉、放上余下的奶酪丝(我放的奶酪炒鸡多,也超好吃)
  • 第三步:约一个小时发酵到位
  • 第四步:取出发酵好的面团,揉匀,擀开放入披萨盘中,盘子四周稍高一点,醒发20分钟左右,饼皮表面用叉子扎眼
  • 第八步:锅中入少许的植物油,升温后放入腌渍过的鸡胸肉翻炒,待全部变色后,放入咖喱膏炒匀
  • 第十四步:刚出炉的披萨趁热吃
  • 第六步:发面的时候,准备披萨馅料;鸡胸肉撕掉筋膜、肥油洗净,切小块,用少许的花雕酒、白胡椒粉、淀粉拌匀,腌渍一会;
  • 第二步:成团后,移至揉面垫上揉光滑,收圆入盆进行发酵,
  • 第九步:披萨饼抹上少许的番茄沙司,撒上适量的芝士粉,撒一层奶酪丝
  • 第七步:草菇洗净切片,入锅炒软,去掉水分,盛出待用
  • 第一步:先做披萨皮,面粉120克、水65克、盐1克、油5毫升、酵母全部放入盆中,和成稍软一点的面团
  • 第五步:放入已预热180度的烤箱中,中层烤10分钟后取出
  • 第十二步:放入已预热好的烤箱中层,以上下火200度预热,烤10~15分钟
  • 第十步:放上炒好的鸡胸肉,铺上蘑菇片
  • 咖喱鸡肉披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、饼皮的面粉用中粉、高粉均可
    2、芝士粉起到增香的作用,没有可不放;番茄沙司没有可以不用
    3、鸡胸肉的分量做一个披萨有点多,多余的直接吃掉了;馅料中的其他材料只能做一个8寸披萨
    3、烤箱的温度根据自家烤箱的脾气定哈

    相关食材:鸡肉咖喱

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