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蟹酿橙

菜谱编号:212-049
蟹酿橙是【意娘惹】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹酿橙”。
蟹酿橙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想吃就动动手做来享受^_^

蟹酿橙主厨:意娘惹

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
膏蟹:4个橙子:4个
辅助料用量
荠饽:6个猪膘肉:60克
鸡蛋清:2个姜:20克
胡椒粉:0·5茶匙盐:0·5茶匙
味精:0·3茶匙白酒:0·5茶匙

蟹酿橙的做法步骤

  • 第四步:把姜拍碎切末,然后荠饽也切小丁末
  • 第六步:将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶,顶留用,在切口处用尖的汤匙将中间橙瓤挖出,留一部分橙肉,然后把所有材料装进橙子内淋点刚才挖橙子的汁,盖上橙子盖。
  • 第五步:把螃蟹肉和荠饽丁末,姜末,猪膘肉丁全放在一起下配料拌好腌半小时
  • 第七步:冷水上蒸锅,蒸30分钟,蒸熟时就能看到老爷爷的白胡子了Y(^_^)Y就开始享受美食了
  • 第一步:准备好所需材料,膏螃蟹4只,橙子5个,荠饽6个,鸡蛋清2个,猪膘肉60克。先把螃蟹洗干净开始上蒸锅25分钟蒸熟
  • 第二步:蒸熟的螃蟹用厨房剪刀和牙签剔肉【我是剔了1·5小时,一边剔一边忍住诱惑不把肉给吃了^_^^_^】
  • 第三步:猪膘肉煮熟后切小丁末,煮熟的猪膘肉可以去掉表面污物又可以溢出一些油脂到食用时也不会那么油腻
  • 蟹酿橙做法技巧/窍门/补充说明:

    注:挖橙子的时候要慢慢来,不要把橙子挖破了。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蟹酿橙。

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