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饼干碎天使蛋糕

菜谱编号:212-593
饼干碎天使蛋糕是【巧厨烘焙】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“饼干碎天使蛋糕”。
饼干碎天使蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饼干碎天使蛋糕,看起来不美,却有一颗天使心。

原味天使蛋糕之所以被称之为天使,得名于她纯白无暇的内在,因为只用蛋清没有蛋黄,整个蛋糕显得异常柔软洁白,西点师加入了饼干碎,让过于柔软的内心变得不那么容易变形,看起来也糙糙的似乎毫无亮点,但其实又非常可口清爽,没有油脂,非常单纯,非常简易。如果你受过戚风蛋糕的罪,一定不能错过天使蛋糕,因为天使没有戚风那样容易塌陷,也很好起发,吃起来就像云朵一样软绵绵~夹杂着饼干碎,口感也会更加丰富有层次哦。

生活中的四面楚歌也许会让人变得不愿相信,但某个温柔的瞬间,可能依然会为人性中的真善美而动容。愿每个人天使的那一面,永不磨灭。

你最难忘的感人瞬间,是什么呢?

饼干碎天使蛋糕主厨:巧厨烘焙

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
饼干碎:68克盐:1克
低筋粉:48克--
辅助料用量
蛋清:6个细砂糖:113克
玉米淀粉:18克--

饼干碎天使蛋糕的做法步骤

  • 第三步:2·蛋清加盐先打发泡,再分三次加进蛋清打发至可以拉出弯尖状的湿性发泡
  • 第十步:··
  • 第四步:3·筛入低筋粉和泡打粉,用刮刀快速的从底部往上翻拌的手法拌均匀(不要画圈搅拌)
  • 第八步:完成咯
  • 第六步:5·把拌好的蛋糕糊倒入8寸模具里表面少许用刮刀刮平整
  • 第一步:材料:饼干碎:68克、蛋清:6个、盐:1克、细砂糖:113克、低筋粉:48克、玉米淀粉:18克
  • 第七步:6·烤箱上下火180度烤30分钟样子(时间仅供参考)表面上色且用牙签扎进去取出时牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉,倒扣冷凉架上充分冷却后再脱模食用或使用
  • 第二步:制作:1·饼干先捣碎(或放保鲜袋里用擀面杖擀碎)再用孔大点的筛子筛一下,让饼干碎小点颗粒
  • 第九步:··
  • 第五步:4·把准备好的饼干碎加到蛋糕糊里同样用翻拌的手法翻拌均匀
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