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黑椒牛肉意面

菜谱编号:214-792
黑椒牛肉意面是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛肉意面”。
黑椒牛肉意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做的这个意面,牛肉酱用来黑椒牛排酱粉来调的味,腌制后炒成肉酱,还用了茄汁来提色增味,做出来的意面孩子们很爱吃,一人吃了一大盘。冬天多吃牛肉好处多多,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸等等营养厨房,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

黑椒牛肉意面主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:300克西红柿:400克
番茄酱:50克意面:200克
西兰花:200克--
辅助料用量
牛排酱粉:5克盐:1克
糖:2克胡椒粉:1克
洋葱:适量黄酒:10克

黑椒牛肉意面的做法步骤

  • 第三步:加入酷克壹佰黑椒牛排酱粉和黄酒
  • 第十三步:煮大概10分钟,面煮软即可。
  • 第五步:锅烧热后放油,热锅凉油下入腌好的肉快速翻炒至变色即盛出。不要此时肉不需要炒熟,否则后面再加热就会老,变色即可
  • 第十步:在稍微煮一会儿即可
  • 第十二步:炒番茄酱汁的同时,另起一个锅煮意面。锅中放一点点盐,面会煮的更好。
  • 第十一步:开水中放适量的盐,焯烫好西兰花备用。
  • 第七步:西红柿去皮切丁下入锅中
  • 第十四步:面煮好时,茄汁也煮好了,把炒好的牛肉放入茄汁中
  • 第九步:煮至西红柿软烂后加入番茄酱
  • 第四步:抓拌均匀腌制15分钟
  • 第一步:今天买的牛肉稍微带点肥的,这样做的肉酱更香
  • 第八步:翻炒后加胡椒粉、糖、盐调味
  • 第十五步:翻炒均匀
  • 第二步:手工剁馅,但不要剁太碎,小粒状即可
  • 第十六步:煮好的意面捞入
  • 第六步:牛肉盛出后下入洋葱粒炒香
  • 第十七步:再继续煮上两分钟左右,让意面入味。就是厨房光线不行,拍的图片都有些转色
  • 第十八步:面煮好后,用焯好的西兰花围边,面盛到中间即可上桌享用啦
  • 相关食材:牛肉意面

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