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红烧鱼块

菜谱编号:217-884
红烧鱼块是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼块”。
红烧鱼块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用淀粉裹着鱼块一起炸、再用调料汁来烧煮,烧好的鱼块肉质嫩滑,味道也很鲜美。

红烧鱼块主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
青鱼:350克淀粉:适量
姜:适量蒜:适量
红椒:适量葱:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量醋:适量
蚝油:适量植物油:适量
白糖:适量--

红烧鱼块的做法步骤

第七步:翻面再煎

红烧鱼块做法第七步骤

第四步:取适量白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉、清水搅和成调料汁。

红烧鱼块做法第四步骤

第五步:腌制好的鱼块沾上一层干淀粉。

红烧鱼块做法第五步骤

第十步:水快烧干時,加入葱花。

红烧鱼块做法第十步骤

第一步:清理好的鱼块。

红烧鱼块做法第一步骤

第六步:不粘锅放油烧热,放入鱼块小火煎黄

红烧鱼块做法第六步骤

第八步:加入姜、蒜、红椒,小火煸香

红烧鱼块做法第八步骤

第三步:准备好姜、蒜、葱、红椒。

红烧鱼块做法第三步骤

第九步:加入少量水烧5分钟,再倒入调料汁盖盖烧煮。

红烧鱼块做法第九步骤

第二步:鱼块切成小块,加料酒、盐、姜丝腌制30分钟。

红烧鱼块做法第二步骤

第十一步:出锅装盘。

红烧鱼块做法第十一步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鱼块。

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