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苏伯汤

菜谱编号:219-818
苏伯汤是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏伯汤”。
苏伯汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“soup”苏波俄语意思就是汤。在哈尔滨好多家西餐厅里都有苏波汤。并且汤里会加些淡奶油。我这道苏波汤属于改版的加一代纯牛奶,味道也不错。牛肉的香味,西红柿淡淡酸味,土豆糯甜。适合老少皆宜的一道好汤菜口味适中。

苏伯汤主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:800克土豆:3个
西红柿:2个包菜:适量
辅助料用量
牛奶:220ML料酒:适量
色拉油:适量盐:适量
胡椒粉:适量香叶:适量
圆葱:适量--

苏伯汤的做法步骤

  • 第五步:西红柿切块
  • 第三步:锅里放油、喷料酒,把焯好的肉炒变色
  • 第六步:包菜撕碎
  • 第七步:小圆葱去皮切开
  • 第四步:用刀在土豆上先按一下,然后顺势轻轻的一掰、不要直接切土豆,切的不好吃
  • 第九步:肉炖软烂了、放土豆、西红柿、圆葱、牛奶一起煮
  • 第二步:开水焯下,去除腥腻味
  • 第八步:牛肉、苏叶放进汤锅里、用适量的水小火慢慢的炖
  • 第十步:土豆、包菜炖软烂、大约要50分钟左右、出锅加盐。吃的时候放胡椒粉
  • 第一步:牛腩肉洗好切块
  • 苏伯汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、炒好牛肉炖的时候没有醒味,吃汤的时候,可以加些胡椒粉调味。
    2、冬季的西红柿不红、汤的颜色不鲜艳,可用番茄酱味道也不错。
    3·喜欢奶油味道的,可适量的放。
    4·不要放花椒大料之类的,气味大的佐料,破坏了汤的味道。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苏伯汤。

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