红烧咸鱼
红烧咸鱼是【枯楠陌璃】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧咸鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咸鱼是我们老家安徽的特色，这道菜一般只有到春节期间才会吃。临近年底，恰遇上海35年来最冷的一天，所以做了这道菜，加我加年味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青辣椒：半个 | 红辣椒：半个 |
| 小米椒：3个 | 大葱：一段 |
| 蒜瓣：2个 | 食用油：适量 |
| 料酒：适量 | 老抽：适量 |
| 味精：适量 | -- |
红烧咸鱼的做法步骤
红烧咸鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、焖的时候电磁炉温度一般九十度就行，温度高会发胡；
2、买的咸鱼一般都很咸，所以用水焖的时候需要换2-3次热水，用热水焖的作用是将鱼刺软化；
3、这道菜很耗时间，所以需要耐心。
菜谱标签：热菜