鱼香茄饼的做法
鱼香茄饼的做法是【我是大叔6】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄饼的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼香茄饼是一道汉族传统名菜，属于川菜系。汁浓味厚、色泽红亮，咸甜酸辣，鱼香味浓。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2个 | 猪肉糜：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：4个 | 香葱：100克 |
| 蒜：4个 | 泡姜：1块 |
| 淀粉：适量 | 鸡蛋：2个 |
| 花椒：5克 | 豆瓣：2匙 |
| 糖：2匙 | 醋：2匙 |
| 鸡精：半匙 | -- |
鱼香茄饼的做法的做法步骤
鱼香茄饼的做法做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子最好是斜着切，这样切出来的茄夹会大一些。
2、糖醋的比例为1:1。