鱼香茄饼的做法
鱼香茄饼的做法是【我是大叔6】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄饼的做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼香茄饼是一道汉族传统名菜,属于川菜系。汁浓味厚、色泽红亮,咸甜酸辣,鱼香味浓。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:2个 | 猪肉糜:250克 |
辅助料用量 | |
泡椒:4个 | 香葱:100克 |
蒜:4个 | 泡姜:1块 |
淀粉:适量 | 鸡蛋:2个 |
花椒:5克 | 豆瓣:2匙 |
糖:2匙 | 醋:2匙 |
鸡精:半匙 | -- |
鱼香茄饼的做法的做法步骤
鱼香茄饼的做法做法技巧/窍门/补充说明:
1、茄子最好是斜着切,这样切出来的茄夹会大一些。
2、糖醋的比例为1:1。