当前位置:首页 > 菜谱大全 > 鱼香茄饼的做法

鱼香茄饼的做法

菜谱编号:222-906
鱼香茄饼的做法是【我是大叔6】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄饼的做法”。
鱼香茄饼的做法

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼香茄饼是一道汉族传统名菜,属于川菜系。汁浓味厚、色泽红亮,咸甜酸辣,鱼香味浓。

鱼香茄饼的做法主厨:我是大叔6

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:2个猪肉糜:250克
辅助料用量
泡椒:4个香葱:100克
蒜:4个泡姜:1块
淀粉:适量鸡蛋:2个
花椒:5克豆瓣:2匙
糖:2匙醋:2匙
鸡精:半匙--

鱼香茄饼的做法的做法步骤

  • 第三步: 猪肉糜加姜末,水淀粉,鸡蛋、少许的盐和匀,塞进切夹起。
  • 第一步:将泡椒,泡姜,葱,蒜,全部切碎。
  • 第五步:起油锅,下花椒、豆瓣炒香,将之前切好的葱姜蒜泡海椒等一起丢下锅炒一哈,稍微加点水烧开,加入糖醋、鸡精,水淀粉勾芡,将茄饼儿下锅和匀,出锅撒上葱花就可以了。
  • 第四步:水淀粉加面粉、鸡蛋调成蛋糊,裹起下油锅炸,炸至9成熟就捞起来。
  • 第二步:茄子切成活页片,注意尾部不要切开。
  • 鱼香茄饼的做法做法技巧/窍门/补充说明:

    1、茄子最好是斜着切,这样切出来的茄夹会大一些。
    2、糖醋的比例为1:1。

    鱼香茄饼的做法菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【我是大叔6】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香茄饼的做法。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜